Magnolia Bakery Cupcakes: Η θρυλική συνταγή από το Sex and the City

Ποιά λάτρης του Sex and the City δεν θυμάται την Κάρρυ και τη Μιράντα να κάθονται στο παγκάκι έξω από το Magnolia Bakery στο Μανχάταν, απολαμβάνοντας τα διάσημα cupcakes τους; Αυτή η σκηνή μετέτρεψε ένα μικρό αρτοποιείο της Νέας Υόρκης σε παγκόσμιο προορισμό. Σήμερα, φέρνουμε αυτόν τον αέρα της Νέας Υόρκης στην κουζίνα σας με την αυθεντική συνταγή για τα κλασικά Vanilla Cupcakes!"

Υλικά (Για 12 Cupcakes)j

• 110 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 210 γρ. ζάχαρη (1 φλιτζάνι)
• 110 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρινάπ)
• 90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 μεγάλα αυγά
• 1/2 φλιτζ. ξινόγαλα (ή γάλα)
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Το Magnolia Bakery άνοιξε το 1996 στο West Village και παραμένει μέχρι σήμερα σημείο αναφοράς για τους τουρίστες.

Εκτέλεση

1. Χτύπημα Βουτύρου: Στο μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει μια λεία και αφράτη κρέμα.
2. Αυγά: Προσθέτουμε το πρώτο αυγό, ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και μετά ρίχνουμε το δεύτερο. Συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα.
3. Εναλλάξ Υλικά: Ρίχνουμε στο μείγμα το αλεύρι (κοσκινισμένο) εναλλάξ με το ξινόγαλα σε μικρές δόσεις (ξεκινάμε και τελειώνουμε με το αλεύρι).
4. Άρωμα & Ψήσιμο: Τέλος, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε ελαφρά. Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C αέρα για 20-25 λεπτά.

Συνοδεύονται με κρέμα βουτύρου με ένα πολύ ιδιαίτερο τρόπο γαρνιρίσματος 

Δείτε το στο video 

https://youtu.be/PyFNr3X1LLY?is=3dtdLV8N91rTyetQ

Δοκιμάστε να τα συνδυάσετε και με  Μαρέγκα βουτύρου ή Cream cheese frosting ή τη μούς λευκής σοκολάτας 

Δείτε επίσης και την συνταγή της απλής βουτυρόκρεμας