CUP CAKES - Zουμερής Σοκολάτας

"Η δοκιμασμένη συνταγή μας" για σοκολατένια cupcakes με ζουμερή σοκολάτα στο κέντρο Σαν σουφλέ σοκολατας.

 

Πολλοί την έχετε δοκιμάσει και αγαπήσει, στα σεμινάρια μου.

Υλικά (για 12 Cupcakes)

• 200 γρ. βούτυρο
  
• 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 180 γρ. ζάχαρη
• 4 αυγά
• 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κ.γ. βανίλια ή βανιλίνη

Εκτέλεση

1. Λιώσιμο: Σε μπεν μαρί και σιγανή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο με την κουβερτούρα (κομμένη σε κομμάτια). Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ζάχαρη: Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.
3. Αυγά: Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Προσοχή: Πρέπει να απορροφηθεί πλήρως το ένα πριν ρίξουμε το επόμενο.
4. Στερεά: Προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια ανακατεύοντας απαλά. Το μείγμα θα είναι αρκετά ρευστό.
5. Ψήσιμο: Γεμίζουμε τις θήκες λίγο πάνω από τη μέση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C (αέρα) για 25 λεπτά. Κλείνουμε τον φούρνο και τα αφήνουμε μέσα για άλλα 5 λεπτά.

 

Απολαύστε τα κάθε στιγμή. 

Προσθέστε μία Κρέμα τυριού ή μαρέγκα βουτύρου η στολίστε με ζαχαρόπαστα. Ιδανικά για πάρτυ ή εκδηλώσεις