Cupcakes Λευκής Σοκολάτας

Αν ψάχνετε ένα γλύκισμα που ξεχειλίζει από γεύση και άρωμα, αυτά τα cupcakes λευκής σοκολάτας θα σας ενθουσιάσουν. Η υγρή υφή τους σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση θα σας κάνει να τα ερωτευτείτε, ακόμα κι αν δεν είστε λάτρεις της λευκής σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ 

225 γρ Λευκή σοκολάτα τεμαχισμένη

150 γρ Βούτυρο Αγελάδος

185 m.l. (160γρ,) γάλα ολοπαχο

120 γρ. ζάχαρη

2 αυγά  μεσαίου μεγ.( 90γρ τα 2 μαζί

80 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

110 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 βανιλίνη

1. Εκτέλεση Βήμα-Βήμα
2. Προετοιμασία μείγματος: Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε το γάλα, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη σοκολάτα σε κομμάτια, ανακατέψτε και αποσύρετε από τη φωτιά. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η σοκολάτα και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
3. 1. 
      
   2. Στερεά υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα δύο είδη αλευριού με τη βανίλια.
   3. 
      
   4. Ενσωμάτωση: Σε άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με έναν αυγογδάρτη. Προσθέστε τα στο κρύο μείγμα της σοκολάτας λίγο-λίγο ανακατεύοντας.
   5. 
      
   6. Ολοκλήρωση :  Προσθέστε το υγρό μείγμα στα στερεά σε 3-4 δόσεις, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά μέχρι να έχετε έναν παχύ χυλό.
   
   
   
   
   
   1. Ψήσιμο: Γεμίστε τα ειδικά φορμάκια κατά τα 3/4 και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 °C (στον αέρα) για 30-35 λεπτά.Αναλογα με το μέγεθος.