Γλυκές Συνταγές Λέσβου-1. Ραβανί με ινδοκάρυδο

Το καλοσώρισμα  στο Χωριό συνοδεύτηκε απο ένα υπέροχο ελαφρύ γλύκισμα

Ραβανί με ινδοκάρυδο

Συνταγή και εκτέλεση απο την εξαδέλφη Ουρανία 

Για ορθογώνιο ταψί 25εκ Χ 40 εκ 

1 Βιταμ σε κύπελλο σε θερμ. δωμ.

Χρησιμοποιώντας το κύπελλο του βιτάμ,

 μετρήστε τα υπόλοιπα υλικά

2 κυπ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

2 κυπ. ινδοκάρυδο

1 κυπ. ζάχαρη

1 κυπ. γάλα

2 κοφτά κ.γ μπέικιν

4 Αυγά

2 βανίλιες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατέψτε  το αλεύρι με το Ινδοκάρυδο και το μπέικιν

Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτη κρέμα

Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίξτε ένα ένα τα αυγά. Να ενσωματώνεται το ένα αυγό πρίν ρίξετε το επόμενο.

Χαμηλώστε την ταχύτητα στο ελάχιστο και ρίξτε τη βανίλια Συνεχίστε, ρίχνοντας εναλλάξ το γάλα με το μείγμα των στερεών σε 4 δόσεις, χωρίς να τα παραχτυπήσετε.

Ψήστε σε προθερμασμένο φουρνο  στους  170 για 1 ώρα περίπου.

Για το σιρόπι

2 κούπες Ζάχαρη

2 κούπες νερό

1 κουταλιά χυμό λεμονιού

λίγη φλούδα λεμονιού

Βράζουμε όλα τα υλικά για 5 λεπτά. Το ρίχνουμε ζεστό κουταλιά- κουταλιά πάνω στο ζεστό γλυκό.

Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με καρύδα

Το σκηνικό της φωτογράφισης, οι "Ορτάντσες"  (όπως τις λέμε στη Μυτιλήνη) της αυλής μου